Soupe repas Miso

Pour 1 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

 Valeur nutritive

1 portion

Teneur Amount

% valeur quotidienne % Daily Value

Calories / Calories 160

Lipides / Fat 6 g

9%

Saturés / Saturated 1 g     + trans / Trans 0 g

5%

Cholestérol / Cholesterol 0 mg

0%

Sodium / Sodium 670 mg

28%

Glucides / Carbohydrate 15 g

5%

Fibres / Fibre 3 g

12%

Sucres / Sugars 5 g

Protéines / Protein 12 g

Vitamine A / Vitamin A

50%

Vitamine C / Vitamin C

50%

Calcium / Calcium

10%

Fer / Iron

25%

Ingredients

15 ml (1 c. à soupe) de miso

500 ml (2 tasses) d'eau bouillante

15 ml (1 c. à soupe) Coriandre ou persil fraîche hachée

3/4 tasse (185 ml) de tofu soyeux en cube

1 échalote émincée

1 champignon en tranche

5 feuilles de kale cuit

Huile piquante (facultatif)

Poivre

Préparation

Dans un bol, délayer le miso avec un peu d’eau bouillante puis remplir le bol avec le reste d’eau. Remuer doucement pour dissoudre complètement. Ajouter coriandre ou persil, l’échalote et le tofu en cube. Garnir de champignon et kale. Parfumer d'huile piquante et poivre. Servir immédiatement.

Note

Pour compléter votre repas, vous pouvez ajouter 1 tasse de vermicelles cuits. N’hésitez pas à varier les légumes de garniture : carotte, asperge, brocoli, bette à carde, etc.

Source : Sylvie Laroche Nutr. Août 2007

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