Guacamole

Pour 12 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 0 min

 Valeur nutritive

1 portion

Teneur Amount

% valeur quotidienne % Daily Value

Calories / Calories 130

Lipides / Fat 10 g

15%

Saturés / Saturated 1.5 g     + trans / Trans 0 g

8%

Cholestérol / Cholesterol 0 mg

0%

Sodium / Sodium 25 mg

1%

Glucides / Carbohydrate 9 g

3%

Fibres / Fibre 5 g

20%

Sucres / Sugars 2 g

Protéines / Protein 2 g

Vitamine A / Vitamin A

2%

Vitamine C / Vitamin C

20%

Calcium / Calcium

2%

Fer / Iron

4%

Ingredients

4 avocats mûrs et pelés
Jus d’un lime (40ml)
20 (4 c. à thé) de coriandre fraîche
1 petit oignon
1 tomate en cubes sel et poivrePiment jalapeno au goût

Tortillas, pita grillé ou crudités

Préparation

Dans un bol, réduisez les avocats en purée.

Ajoutez le jus de lime, la coriandre, l’oignon, la tomate, le sel et le poivre et piment jalapeno.

Préparer la purée à la dernière minute. Si le service est retardé, conservez au réfrigérateur pour prévenir le brunissement.

Source : Sylvie Laroche Nutr. Août 2007

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