Legumes grillés provencale

Pour 4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 35 min

 Valeur nutritive

1 PORTION

Teneur Amount

% valeur quotidienne % Daily Value

Calories / Calories 180

Lipides / Fat 3.5 g

5%

Saturés / Saturated 0.5 g     + trans / Trans 0 g

3%

Cholestérol / Cholesterol 0 mg

0%

Sodium / Sodium 40 mg

2%

Glucides / Carbohydrate 33 g

11%

Fibres / Fibre 5 g

20%

Sucres / Sugars 8 g

Protéines / Protein 3 g

Vitamine A / Vitamin A

110%

Vitamine C / Vitamin C

40%

Calcium / Calcium

4%

Fer / Iron

8%

Ingredients

1 pomme de terre rouge

1 pomme de terre bleue

1 patate sucrée

1 carotte

1 panais

10 ml fines herbes provençales séchées

15 ml d’huile d’olive

Poivre

Piment de Cayenne (facultatif)

Préparation

Peler le panais, la patate douce et la carotte. Couper en juliennes tous les légumes. Déposer les dans un bol allant au four micro-onde. Ajouter les fines herbes, huile d’olive, poivre et piment de Cayenne. Bien mélanger. Faire cuire les légumes 10 minutes au four micro-onde à intensité élever pour réduire le temps de cuisson au four conventionnel. Préchauffer le four à convection à 350 F. Disposer les légumes semi cuits sur une plaque à biscuit anti-adhésive. Mettre au four à convection 25-30 minutes. Servir en accompagnement.

* Excellente source de vitamine A et beaucoup plus faible en gras que des frites.

Source : Sylvie Laroche Nutr. Août 2007

© Copyright. Tous droits réservés à Sylvie Laroche Nutr et www.infobouffe.com .