Dindon surprise en robe de chou frise

Pour 4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

 Valeur nutritive

1 portion

Teneur Amount

% valeur quotidienne % Daily Value

Calories / Calories 490

Lipides / Fat 10 g

15%

Saturés / Saturated 2.5 g     + trans / Trans 0 g

13%

Cholestérol / Cholesterol 170 mg

57%

Sodium / Sodium 550 mg

23%

Glucides / Carbohydrate 63 g

21%

Fibres / Fibre 5 g

20%

Sucres / Sugars 13 g

Protéines / Protein 36 g

Vitamine A / Vitamin A

60%

Vitamine C / Vitamin C

90%

Calcium / Calcium

15%

Fer / Iron

35%

Ingredients

250 ml (1 tasse) de riz Basmati à demi cuit
454 g (1 lb) de dindon haché, cru
2 gros œufs
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées et hachées
2 gousses d’ail hachées
125 ml (1/2 tasse) d’oignons verts émincés
sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
8 feuilles de chou frisé

Bouillon
500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) de poireaux émincés
1 oignon jaune en cubes
125 ml (1/2 tasse) de feuilles de basilic fraîches émincées

Préparation

Chou farci : Cuire le riz dans l’eau bouillante salée pendant 8 minutes, refroidir et égoutter.

Mélanger tous les ingrédients incluant le riz à l’exception des feuilles de chou.

Séparer la farce en 8 portions et déposer au centre de chaque feuille de chou.

Fermer hermétiquement chaque feuille et déposer sur un plat huilé allant au four et réserver.

Préchauffer le four à 170 °C (350 °F).

Préparation du bouillon : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition.

Verser le bouillon sur le chou farci et cuire au four de 25 à 30 minutes en arrosant 2 fois le chou durant la cuisson.

Servir accompagné de bouquets de brocoli au parmesan.

Note

Vous pouvez remplacer le chou frisé par le chou kale.

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