Escalope de poulet sauce aux kiwis

Pour 4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

 Valeur nutritive

1 Portion

Teneur  Amount

% valeur quotidienne % Daily Value

Calories / Calories 190

Lipides / Fat 5 g

8%

Saturés / Saturated 2 g     + trans / Trans 0 g

10%

Cholestérol / Cholesterol 40 mg

13%

Sodium / Sodium 90 mg

4%

Glucides / Carbohydrate 18 g

6%

Fibres / Fibre 2 g

8%

Sucres / Sugars 12 g

Protéines / Protein 19 g

Vitamine A / Vitamin A

6%

Vitamine C / Vitamin C

110%

Calcium / Calcium

15%

Fer / Iron

6%

Ingredients

250g escalope de poulet

2 c. thé d’huile d’olive

3 kiwis mûrs

1 tasse de yogourt nature ou crème sure légère

2c. à thé de miel

55g de bébé roquette

Zeste d’orange

Sel et Poivre

Préparation

Dans une poêle, cuire les escalopes de poulet à feu mi-fort. Assaisonner réduire le feu à minimum. À la dernière minute dans un bol, écraser à la fourchette les kiwis. Ajouter le yogourt et le miel et bien mélanger. Dans une assiette de service, déposer l’escalope sur un lit de roquette et garnir de sauce au kiwi. Décore de zeste d’orange. Servir immédiatement avec des pâtes de blé ou du riz brun.

Source : Sylvie Laroche Nutr. 2008, www.infobouffe.com

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